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Noix de veau braisée

sauce forestière ( shiitaké frais)

accompagnement à choisir dans la liste ( 1 féculent , 2 légumes )

12,20€ TTC (par pers)

12,80€ TTC (par pers)

avec sauce morille

Noix de veau sauce forestière

 

 

 

Carré de veau braisée entier coupé en steak

sauce forestière ( shiitaké frais)

accompagnement à choisir dans la liste ( 1 féculent , 2 légumes )

13,20€ TTC (par pers)

13,80€ TTC (par pers)

avec sauce morille

Carré de veau sauce forestière

 

 

 

Filet de veau braisée entier coupé en médaillon

sauce forestière ( shiitaké frais)

accompagnement à choisir dans la liste ( 1 féculent , 2 légumes )

14,20€ TTC (par pers)

14,80€ TTC (par pers)

avec sauce morille

Filet de veau sauce forestière

 

Belle cuisse de veau flambée au cognac devant vos convives

sauce forestière ( shiitaké frais)

accompagnement à choisir dans la liste ( 1 féculent , 2 légumes )

13,80€ TTC (par pers)

14,40€ TTC (par pers)

avec sauce morille

Le cuisseau de veau flambé

 

 

Suprême de pintade braisé

jus de foie gras

accompagnement à choisir dans la liste ( 1 féculent , 2 légumes )

12,50€ TTC (par pers)

Suprême de pintade

 

Médaillon de roulé de volaille mariné au porto

enroulé de jambon italien

Jus léger au basilic

accompagnement à choisir dans la liste ( 1 féculent , 2 légumes )​

10,00€ TTC (par pers)

11,00€ TTC (par pers)

avec sauce chasseur

Médaillon de volaille au porto

 

 

 

Riz safrané garni de fruit de mer

Accompagné d'une cuisse de poulet poisson et langoustine

12,50€ TTC (par pers)

La Paëlla

 

 

La potée du boulanger :

Bœuf, agneau , porc mariné au vin blanc

Cuis en moules en terre cuite

Avec pommes de terre, carottes et poireau

12,00€ TTC (par pers)

Baekaoffa

 

 

 

Couscous de bœuf, poulet et agneau

Légumes pochés dans leur bouillon

Semoule au raisin sec

harissa

13,00€ TTC (par pers)

Couscous

 

 

Jambon supérieur en croute de pain

salade verte

moutarde

9,50€ TTC (par pers)

10,50€ TTC (par pers)

Accompagné de 3 salades différentes aux choix

Jambon en croûte de pain
Les Accompagnements

Féculents

Gratin dauphinois en cassolettes

Petites pommes de terres au four

Pommes vapeurs

Spaetzle

Nouilles sautés

Riz pilaf

Riz sauvage

Riz cantonais

Purée de pommes de terre

Colcannon ( potée de choux , pomme de terre et bacon )

Légumes

Carottes à la crème

Carottes vichy

Tomates provençales

Tonnelet de courgettes

Fagots de haricots

Darioles aux brocolis

Flan d'asperges vertes

Ratatouille niçoise

Endives braisées

Choux fleur ou brocolis gratinés

Gratin de courgettes

Purée de carotte

Purée de céleri

Trio de légumes : haricots carotte choux fleur

Épinard au beurre

Légumes d'été braisés

Légumes d'hivers braisés