Le prélude gourmand

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Assortiment marin :

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Saumon fumé d’Écosse

Verrines de salade de crevette

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Assortiment de viande froide :

Veau braisé

Roastbeef

Blanc de poulet

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Assortiment de charcuterie :

Bœuf séché

Salami

Jambon blanc au torchon

Jambon sec ( melon au jambon en saison uniquement)

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Assortiment fraicheur:

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Légumes mariné grillés

Brochette tomates mozzarella

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Sauces d’accompagnement :

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Sauce cocktail

Sauce fine herbe

Sauce raifort

Mayonnaise

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Condiments :

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Cornichons

Câpres

Olives

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Salades :

3 salades simples ( à choisir dans la liste)

3 salades composées ( à choisir dans la liste)

Salade verte

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Au choix

 

Salades simples

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Salade de carottes

Sala de de céleris

Salade de pommes de terre

Salade de macédoine

Taboulé

Salade de concombres

Salade de tomates

Salade de betteraves rouges

Salade de haricots

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Salades composées

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Niçoise:haricots, tomates, thon, olives, œuf

Grecque : fêta, concombres, olives, tomates, oignons rouges

Fraîcheur, concombres, tomates, coriandre frais, poivrons, oignons rougse

Piémontaise : tomates, pommes de terre, œuf, cornichons

Salade de riz : riz, poivrons, mais, olives, tomates

Italienne : penné, tartare de tomates, basilic

Antillaise : poulet, mais, curry, poireau

Céleri aux pommes : céleri, rémoulade, granny Smith

Salade de shiitaké :salade romaine, shiitaké (champignon) grillé, oignon nouveau , sauce ponzo)

Coleslaw : choux , carotte, oignon

Irlandaise : fenouil, truite fumée, fromage frais, tomate

 

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