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REPAS

Pour un repas élégant et rafiné

Repas souvent privilégié car il a l'avantage de ne pas produire de reste et apprécié car il met en valeur les goût et les couleur dans votre assiette.

Que ce soit à l'amuse bouche avec cette brochette de foie gras enrobé de pain d'épice, magret de canard fumé , figue fraîche, salade de mâche et un trait de réduction de balsamique.

A l'entrée froide de poisson avec ce duo de saumon ( mariné au coriandre frais et fumé ) crème de raifort , salade mêlée et toast.

A l'entrée foie gras avec cette terrine de foie gras d'oie au cognac xo réserve de la famille PRUNIER , salade mêlées, magret d'oie fumé, noix, confit d'oignon, toast.


Au plat poisson avec ce filet de saint pierre sauce aux girolles, riz basmati aux fruits secs et légumes croquants Au plat viande avec ces médaillons de volaille mariné au porto enroulés de jambon italien, légumes braisé du soleil et petites pomme de terre au four Ou même au dessert.